Bu Belirtiler Varsa; Gluten Hassasiyetine Dikkat!...

Bu Belirtiler Varsa; Gluten Hassasiyetine Dikkat!…


İşte Atasam Atakum Tıp Merkezi Uzman Diyetisyeni İrem Tiryaki’nin Gluten Hassasiyeti ile ilgili açıklamaları:


 


“  Glüten duyarlılığı (bazen çölyak dışı glüten duyarlılığı veya NCGS olarak adlandırılır), çölyak hastalığına çok benzer semptomlarla kendini gösteren bir durumdur.


 


Yapılan araştırmalarda GlutenHassasiyeti’ninÇölyak hastalığından çok daha yaygın olduğunu göstermektedir. Belirtiler bağırsakları veya vücudun diğer kısımlarını etkileyebilir ve şunları içerebilir:


 


Karın ağrısı


Şişkinlik


İshal


Kabızlık


Bulantı kusma


Baş ağrısı


‘Sisli zihin’ / konsantre olmanın zorluğu


Kaygı / depresyon


Letarji


Eklem / kas ağrısı


Kollarda ve bacaklarda uyuşma


Deri döküntüleri


Hem çölyak hastalığında hem de gluten hassasiyetinde (NCGS) yaşanan semptom türleri açısından benzerlikler olsa da, iki durum arasında da birçok farklılık vardır. Çölyak hastalığı, glütenin vücudun kendi bağışıklık sisteminin bağırsağın iç yüzeyine saldırmasına ve zarar vermesine neden olan bir otoimmün durumdur. Bağışıklık sisteminin NCGS’li bir kişinin semptomlarının oluşumunda nasıl veya rol oynayıp oynamadığı net değildir, ancak çölyak hastalığından muzdarip kişilerde görülen antikorlar ve bağırsak hasarı mevcut değildir. NCGS’li kişiler, tipik olarak çölyak hastalığı ile ilişkili sağlık komplikasyonlarını geliştirme riskinde artışa sahip görünmemektedir (örneğin, anemi ve osteoporoz).


 


NCGS’li birinin glütensiz bir diyete ne kadar sıkı sıkıya bağlı kalması gerektiği açık değildir. NCGS’li bazı kişilerin kendilerini iyi hissetmeden küçük miktarlarda glütene tahammül edebilmesi mümkündür.


 


Gluten Duyarlılığı Olan Kişiler Hangi Yiyeceklere Dikkatli Yemelidir?


Temel olarak buğday, arpa ve çavdar içeren gıdalar dışında kalanları tüketebilirler.


Bu tahıllardaki gluten proteininin girebileceği unlardan imal edilmiş hamur işi, ekmek, makarna, pasta, börek, soslar, çorba, boza, köfte gibi yiyecekleri yerken dikkatli olmalılardır.


Taze veya kuru meyveler, soslanmamış kuru yemişler, sebzeler, et, süt, balık, tavuk, peynir, zeytin, yoğurt, kefir, tereyağı, pirinç, mercimek, nohut, fasulye, barbunya, kinoa gibi diğer tahıllar tüketilebilir.


Öğünlerde buğday ununun üstlendiği görevi karabuğday, patates, pirinç, kestane, keçiboynuzu, mısır, nohut gibi başka hububatlardan elde edilen unlar alabilir.


 



http://www.doktorumdanhaberler.com/haber-bu-belirtiler-varsa-gluten-hassasiyetine-dikkat-5666.html