Оладьи из кабачков. Простой и вкусный рецепт из кабачков с творогом!

Оладьи из кабачков. Простой и вкусный рецепт из кабачков с творогом!


Один из наших любимых простых рецептов – оладьи из кабачка с творогом, вкусные, сытные и полезные. А приготовить их можно в двух вариантах – сладкие или несладкие, с луком и зеленью. В них нет явно выраженного вкуса творога, а кабачок и совсем не чувствуется, они пышные и очень нежные. Попробуйте!


Еще рецепты с кабачком в рубрике:


Запеканка кабачковая, она же куриная


Кексы закусочные с кабачком


Цуккини «карбонара» от Джейми Оливера


Закуска «Анкл Бенс»


Оладьи из кабачка с творогом



Понадобится:


Кабачок – 1 большой;


Творог – 250-250 гр.;


Яйца – 3 шт.;


Сахар – 2 ст.л.;


Манка – 5-6 ст.л.;


Мука – примерно 9-10 ст.л.;


Разрыхлитель  — 1 пакетик 10 гр.;


Соль, масло растительное для жарки.

1. Кабачок нужно очистить от кожуры и натереть на мелкойсредней терке. Добавить соль – примерно половину чайной ложки, хорошо размешать и оставить на 15-30 минут. За это время кабачок даст сок – много сока, который нужно слить, а натертый кабачок еще и отжать. Я отжимаю рукой, или прямо в миске, прижимая к стенкам посудины.



2. Лишняя соль уходит вместе с соком, но на всякий случай попробуйте отжатую массу, соленой она быть не должна.


3. Добавьте к кабачку сначала творог и яйца, затем сахар и манку,  каждый раз размешивайте.



3. Всыпьте 6 ложек муки, смешанной с разрыхлителем, легко перемешайте.


4. Дальше добавляйте муку порциями, тесто должно получиться густым, тяжело падающим с ложки.  Количество муки каждый раз отличается, потому что кабачки разной сочности, по-разному отжаты, отличается размер яиц и влажность творога. Бывает, что в первый раз трудно сориентироваться, нормальная ли густота теста – испеките пробные пару штук, если оладья вышли тонкие или опадают после выпечки, просто добавьте еще муки.


5. Если вы не любите сладкие оладья, можно уменьшить количество сахара до 1 чайной ложки без горки, или совсем не добавлять (по вашему вкусу), а в тесто положить мелко нарезанную зелень — укроп, зеленый лук.



6. На сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте столовой ложкой тесто и жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Получились румяные оладьи, с хрустящей корочкой и нежной сочной серединкой.



Вкусные, а еще сытные и полезные! Подавайте их со сметаной, вареньем, медом.



Приятного аппетита!




https://www.u-mama.ru/read/home/yummi/vegetable-dishes/7143.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *